全联面包再升级 有请吴宝春

admin 2个月前 (08-07) 快讯 25 0
全联面包再升级 有请吴宝春 第1张 全联旗下机制面包品牌READ BREAD首推吴宝春联名款,全联总经理蔡笃昌6日携手吴宝春,共同举行发表会。图/刘馥瑜

全联福利中心面包再升级,旗下一年创造10亿业绩的机制面包品牌「READ BREAD」,6日由全联总经理蔡笃昌宣布,首度携手世界面包冠军吴宝春合作,估计首波五款联名商品要创造逾2,000万元业绩,未来还将持续推出系列产品。蔡笃昌充满信心指出,预计在加入吴宝春联名款后,带动整体机制面包业绩年增20%!

READ BREAD吴宝春联名面包单价分别是55元、59元,比目前READ BREAD一般面包单价平均高出约一倍,也是全联继日前推出单价69元的「生吐司」后,再推出相对较高单价的烘焙品。蔡笃昌表示,随着全联店数、市占越来越大,对于产品客群的设定愈趋走向分众化,希望提供顾客更多元的选择,也创造更多新客群。

以生吐司来说,据全联统计,今年5月22日开卖以来,短短两个半月,光一款生吐司业绩就超过2,500万,相当受欢迎。而吐司类商品也一直是全联热卖品项,目前占全联整体烘焙业绩比重超过二成。鉴此,全联此次跟吴宝春联名五款商品中,就有两款是吐司,分别是黑糖桂圆核桃吐司、芝麻蔓越莓核桃吐司,另外还有南瓜果子面包、瓜瓜大骚包、芒果贝果。

蔡笃昌透露,其实全联从4、5年前就开始向吴宝春叩关,直到去年正式展开合作,历经一年的筹备研发期终于推出首款联名商品,他认为是全联机制面包一个重要的里程碑,也希望透过全联上千家通路,让世界冠军面包的好味道能被全台湾的人吃到。他并预告,此次合作只是开端,未来双方将持续依不同的季节时令推出联名商品。

吴宝春则说,此次跟全联合作最大的挑战,就是将原先8间门市手工制作的面包,变成全台上千家全联都可贩售的机制面包,且在不添加防腐剂、色素、人工香精下,又要兼顾美味及品质。此次双方联名面包主打使用日本面粉、100%天然奶油,更重要的是大量运用在地食材,如台南善化小农纯黑芝麻、台南东山桂圆、花莲东升南瓜、台农57号地瓜、台南爱文芒果。

除了机制面包外,蔡笃昌并指出,目前全联阪急现烤面包已有600多店,预计年底要全店导入,可望成为明年全联烘焙业绩的重要成长引擎;再搭配目前已有850店的「OFF COFFEE」现煮咖啡,年底同样要复制到全台,「黑金」跟「白金」商机加乘的效益可望更显著爆发。

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