联博开奖:河沟里一种鲜味,7月最肥美,鲜甜适口不输海鲜,还能解酒护肝

admin 1个月前 (06-30) 快讯 18 0

河沟里一种鲜味,7月最肥美,鲜甜适口不输海鲜,还能解酒护肝


小时刻常和小伙伴们一起去河沟边摸螺蛳、摸河蚬,这个季节正是河蚬最肥美的时刻,肉质最丰满,是一年当中最值得吃的季节。河蚬是一种小型的贝类,在农村人们喜欢叫它“河漂儿”,生长在小河沟里,水质比较好的地方。

以前河蚬比螺蛳更受迎接,由于它的味道鲜甜适口,不仅可以炒着吃,还可以炖汤,而且处置起来简朴,放水里养着吐掉沙子就行。现如今螺蛳成了网红,而河蚬却逐渐不为人知了。

联博开奖:河沟里一种鲜味,7月最肥美,鲜甜适口不输海鲜,还能解酒护肝 第1张

从5月份最先,进入夏日了,河蚬也最先了滋生后裔的历程。此时的它的肉质十分丰满,可以一直连续到8月份。7月正值河蚬肉最肥美之时,不吃惋惜。河蚬长得像迷你版的河蚌,但河蚬没有土腥味,它的味道尝起来更像是海边的蛤喇一样,很鲜甜,不输海鲜。

并不是所有的河沟里都有河蚬,要河水清亮没有污染,同时河底泥沙较多的地方才有河蚬。由于河蚬平时都是藏身在河底沙子中,而不是土壤中。

河蚬也叫黄蚬,它的外壳以黄色为优质,个头小,长不大。而且它的寿命也短,最长也只能活5年,但它的滋生力很强,险些一年四季都可以举行滋生,所以在以前年年捞河蚬都捞不完。

但现在许多地方已经见不到这种鲜味河鲜了,不得不说与环境的变迁有很大关系。现在也有养殖河蚬的,不外也是很小众,价钱也廉价,养殖它的人不多,除了在一些稀奇喜欢吃河蚬的区域,在市面上一样平常见不到。

在潮汕一带,人们喜食河蚬,做法也是充满了地域特色。把河蚬的肉剔出来,专门腌制成咸蚬肉,咸香适口,用来喝粥是一绝。这也是潮汕区域独占的服法,许多人第一次吃都以为十分鲜味。

此外,韭菜炒蚬子、蚬子豆腐汤、原汁蚬子肉等做法也鲜美适口,让人食之忘俗。河蚬在烹饪之前,一定要注意让它吐清洁泥沙,否则吃到嘴里一口沙,影响口感。

河蚬在已往受到人们喜好,除了它的味道好之外,还由于它是一种药材。具有解酒、护肝的作用,在东南亚一些国家还用它来做养生药膳。此外,河蚬作为一种小型淡水贝类,具有一定的观赏价值,可放在水族箱中辅助清算其中的微生物,对净化水质有很好的作用,它的颜色也悦目。

读者朋友们,在你们家乡是否另有河蚬呢?你吃过河蚬吗?迎接留言交流哦!


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